运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于（）再除以主要成本率。

运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和（）主要成本率。

单选题查看答案

运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是原料成本额，二是（）。

单选题查看答案

产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。

判断题查看答案

构成菜点的销售价格主要由原料成本、营业费用以及（）。

单选题查看答案

菜点的价格是原料成本加上毛利。

判断题查看答案

菜点价格计算的基本方法有（）和（）。

填空题查看答案

菜点售价的计算公式是售价等于成本（）（1－内扣毛利率）。

单选题查看答案

饮食品价格的计算公式是：饮食品价格=产品成本+利润+流通费用。

判断题查看答案

成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的乘积。

单选题查看答案