简答题

自动烟熏炉的用途有哪些?

正确答案

烟熏炉的用途是将各种肉类制品进行干燥、烟熏、蒸煮等成熟发色处理。在实际生产中,烟熏炉不但具有主要的烟熏功能,还可以单独作为蒸箱使用,也可以作为干燥箱使用,配装辅助加热装置后还可以作为烘箱使用,加装冷却装置后还可用于发酵肉制品的加工。

答案解析

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