淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求,除浊度指标要求不同外,在香气和口味上表现为:淡色啤酒要求()、口味();浓色啤酒要求()、口味()。
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灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是()量和()。
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色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标,而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。
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酿造用水的感官品评主要从外观、()和()三方面来评价。
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啤酒企业产品的一致性感官品评主要应用于哪几方面?
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试制一个纯生淡色啤酒新产品,应考虑哪些理化指标?
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()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。
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质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些?
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合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力?
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