简答题

食品中经常使用的矿物质强化剂?

正确答案

常用的矿物元素强化剂有钙(如葡萄糖酸钙、乳酸钙、碳酸钙、磷酸氢钙等)、碘(如碘酸钾)、铁(如元素铁、硫酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸钠铁、血红素铁和EDTA钠铁等)、锌(如硫酸锌、乳酸锌和葡萄糖酸锌等)。

答案解析

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