异戊醇在啤酒中的正常含量为（）。

已酸乙酯在啤酒中的正常含量为（）。

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啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。

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啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。

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啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（）决定的。

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高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。

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高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。

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无醇啤酒为酒精含量≤（），原浓≥（）的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

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低醇啤酒的酒精含量为（）至（），其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

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酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。

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