酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。

啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

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硬度高的水广泛使用（）的凝聚沉淀法。

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饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。

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按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

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糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。

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一般来说，硬度高的材料其强度也较高。

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（）具有较高的强度、硬度和较好的塑性、韧性。

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贝氏体具有较高的强度、硬度和较好的塑性、韧性。

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优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位

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