西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

单选题查看答案

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。

单选题查看答案

西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

单选题查看答案

对有意损坏餐具的客人，服务员应该把握好时机指出其错误的同时，要求他（）。

单选题查看答案

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

单选题查看答案

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

单选题查看答案

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

单选题查看答案

向客人推荐快餐食品和半成品是对（）客人的服务方法。

单选题查看答案

分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。

单选题查看答案