芥末味中加入少许醋能起到（）的作用。

盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。

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盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。

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重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

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多酸味中加入少量的甜味，酸味会明显地减弱，这是味的抑制现象。

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芥末味清爽解腻，最适宜食用的季节是（）。

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调制芥末味一般不使用（）

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嫩酵面是在水调面中加入少许（），稍加醒发后即可使用。

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嫩酵面是在水调面中加入少许面粉，稍加醒发后即使用。

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芥末粉是成熟的芥菜种子经碾磨而成的一种粉末状调料，芥末粉干燥时（）、润湿后则略有香气，味刺鼻而带有辛烈

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