嫩酵面是在水调面中加入少许面粉，稍加醒发后即使用。

嫩酵面是在水调面中加入少许（），稍加醒发后即可使用。

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水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。

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水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。

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水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。

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常用的米粉酵面有大酵面、嫩酵面、半酵面、呛酵面等四种。

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嫩酵面又称小嫩面、嫩发面、即（）成开的酵面。

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面肥发酵膨松面根据成品的需要有（）呛酵面、大酵面、嫩酵面、烫酵面等几类。

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油酥火烧选用的是嫩酵面。

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下列适宜用嫩酵面制作的面点是（）。

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