豆制品生产用水一定要用使用软水。

豆制品生产用水使用软水PH值应为（）。

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面制品对加工用水的酸碱性及硬度有不同要求，对于面包、馒头等发酵面食的生产一般要求采用（）、（）作为加工用水。

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在果蔬加工中，为什么要用铝制品或玻璃器皿而不用铁制品？

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在不饱和聚酯生产中为什么要用促进剂？在使用引发剂和促进剂时要注意哪些问题？

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在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。

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评定形状误差时，一定要用最小区域法。

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评定形状误差时，一定要用最小区域法。

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皮肤被酸、碱灼伤时，立即用大量水冲洗；若为酸液灼伤，要用饱和NaHCO3溶液洗，若为碱液灼伤，则用l%HAc洗，最后用水冲洗。

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（）一定要用与构成热力设备主要材料相同的材料做成。

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