除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。

在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

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提前抵达

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根据国际通行做法，对那些提前预订时间超过一个月以上的客人，其订房核对一般要进行（）次。

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以下情况需及时更换餐碟（）。

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住客房的清扫整理，需特别注意以下几点（）。

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通常一个专职服务员一个早班班次需清理（）间客房。

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采用搅合法调制鸡尾酒，一般需运转（）后（可根据成品要求选择搅和档及运转时间）。

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客房常用消毒方法（）。

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酒吧产品质量控制的方法有（）。

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