蛋白质是两性电解质，当溶液的pH大于pI时，蛋白质带负电荷；pH小于pI时，则带正电荷；当溶液的pH等于pI时，蛋白质所带正负电荷相等，此时溶液的pH值称为该蛋白质的（）。

蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时蛋白质分子带（）电荷，而pH在等电点以下时，带（）电荷。

填空题查看答案

蛋白质在溶液中是以（）形式存在，当溶液的pH>其pI时，蛋白质带（），pH

填空题查看答案

根据质子理论，两性物质溶液的pH值与两性物质的浓度绝对无关。

判断题查看答案

某蛋白质pI为7.5，在pH6.0的缓冲液中进行自由界面电泳，其泳动方向为（）。

单选题查看答案

表面活性剂CMC的大小除与（）有关外，还受温度、溶液的pH值、电解质等因素的影响。

填空题查看答案

氨基酸以两性离子存在时，这时候pH这称为（）。

单选题查看答案

蛋白质在处于大于其等电的pH环境中，带（），在电场中的向（）移动。反之，则向电场（）移动。

填空题查看答案

对纠正体内电解质失调有显著效果的溶液是晶体溶液。

判断题查看答案

两性离子表面活性剂在酸性溶液中呈阳离子表面活性剂性质，起泡性好。

判断题查看答案