霉菌和酵母菌可合成有害的（），使食品失去正常的颜色味道。

一般霉菌酵母菌涂片所用的稀释液是苯酚乳酸液（）。

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霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。

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菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）

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为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

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我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

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简述细菌和霉菌菌落检验的区别。

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简述霉菌的染色过程及所用染液？

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常见腐败性霉菌是：（）、（）

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霉菌涂片选择的稀释液一般用（）代替生理盐水。

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