简答题

酒店餐饮服务有哪些主要环节?

正确答案

1、餐前准备工作,了解情况,整理餐厅、熟悉菜单、准备备品、摆台。2、迎宾入座,热情大方,有条不紊、接受点菜。3、就餐服务,上菜服务、值台。4、餐后结帐工作。结帐收款,送客、收台检查。

答案解析

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