根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。

根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

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适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为（　）类型。

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小麦籽粒在植物学上叫颖果，由胚、（）和胚乳三部分组成。

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概述小麦籽粒蛋白质各组分的积累动态。

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适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（　）

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相对而言，我国小麦籽粒蛋白质含量表现为由北向南逐步（）

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小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

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小麦籽粒中的氮素（）来自开花前贮藏氮的再转运，（）来自开花后的吸收。

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小麦籽粒开始具有发芽能力的时期是（）

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