借原料松解和转移时纤维间位置的不断变化,使不同长度、不同细度、不同种类、不同色泽的纤维得到充分(),并在毛网内均匀分布。
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原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖、味精等,以增进产品的色泽、鲜味,称为()。
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图案填充过程中,当图案过于密实,应选择较小的比例去缩小图案。
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为了使糖制品色泽明亮,常在糖煮之前进行()处理,既可防止制品氧化变色,又能促进原料对糖液的渗透。
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白煮肉类也叫(),可以认为是酱卤肉类未经()的一个特例,是原料肉经或未经腌制后,在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时再调味,产品能保持原料肉固有的色泽和风味。
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脚手架种类很多,按构造形式可分为()等几种。
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当工件的弯曲线方向与板料的纤维方向()时,可具有较小的最小弯曲半径。
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啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。
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加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加()或分离()。
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