平底锅一般适用于，煎锅贴，油条，生煎馒头，烙制各种饼类面点。

生煎鳜鱼片使用的糊是（）。

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煎锅贴时，要将生坯料码入烫热的平锅内。

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煎是在平底锅内（），依靠锅体和油的热传递使生坯成熟的方法。

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煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）

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煎是在平底锅内加少量油，依靠锅体和油的（）使生坯成熟的方法。

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煎是在平底锅内加少量油，依靠（）和油的热传递，使生坯成熟的方法。

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剁剂适用于花卷、馒头。

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（）的手法主要适用于剂子较大的制品，如馒头、馅饼等的下剂。

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生煎包一般采用（）。

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