煎锅贴时，要将生坯料码入烫热的平锅内。

摊是将较为稀软或（）的面坯放在已加热的平锅内，经旋转使坯料形成圆形制品的方法。

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摊是指将（）或糊状的面坯，放入经加热的平锅中，采用一定的手法使坯料形成圆形成品或半成品的方法。

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小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。

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干烙暗酥制品时，每烙完一锅都要将平锅擦净，以免影响成品的（）。

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平底锅一般适用于，煎锅贴，油条，生煎馒头，烙制各种饼类面点。

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油煎法是把平锅（）洒油，放入生坯，先煎一面，再煎另一面的方法。

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烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。

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侉炖是先将烹调原料（），煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法。

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制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）

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