为防止食品腐败变质，不宜加入（）。

高温防止食物腐败变质的原理为（）。

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下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

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下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

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为防止油脂氧化，不宜加入（）。

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鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

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下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。

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（）是引起食品腐败的主要原因。（）。

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食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。

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食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。

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