下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

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鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

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为防止食品腐败变质，不宜加入（）。

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下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。

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下列可作为减肥食品原料的是（）。

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高温防止食物腐败变质的原理为（）。

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被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。

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鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）

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（）可作为减肥食品的原料。

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