西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

服务员接受客人点菜应从什么方位开始？

简答题查看答案

西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）

判断题查看答案

客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。

单选题查看答案

点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。

单选题查看答案

在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

单选题查看答案

服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

简答题查看答案

下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

多选题查看答案

关于西餐点菜服务描述正确的是（）。

多选题查看答案

为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。

多选题查看答案