药物易发生自动氧化变质的结构是（）。

下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

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以下是油酸甲酯的分子结构式，如果发生自由基自动氧化，在油酸甲酯分子的什么部位最容易发生均裂，而生成自由基；（）

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近年来被称为“中间水分食品”的一类制品，其Aw在（）之间，在这一领域内，细菌相对来说不易繁殖，但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。

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油脂类食品变质的影响因素？控制包装食品发生油脂氧化的方法？

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MorphineHydrochloride水溶液易被氧化，是由于结构中含有哪种基团？（）

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下列结构中，不易发生变质反应的是（）。

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天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。

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结构钢材易发生脆性破坏的应力状态是（）

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酚类药物苯环上引入下列哪种基团，自动氧化能力下降（）

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