多选题

下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。

A感官品质

B微生物学分析

C污染物、重金属污染

D营养成分的分析

E保健功能的验证

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

食品加工应严格进行质量控制,对原料、半成品、成品进行抽样检验,包括感官品质、营养成分的分析,污染物、毒素、重金属的分析,以及微生物学分析。
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