A抗生物素
B抗胰蛋白酶
C卵黄高磷蛋白
D磷脂
E胆固醇
鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收（）
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贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（）
能够干扰铁吸收的是（）
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
干扰铜吸收的膳食成分不包括（）。
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。
鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是（）
洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）
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