单选题
A分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清
C分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
正确答案
答案解析
果胶酶能分解果胶，但是不能分解纤维素；要分解纤维素，需要纤维素酶。
相似试题
下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
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下列关于酶的叙述中，正确的是（）。
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下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（）。
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下列有关受精作用的叙述错误的是（）。
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探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。
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下列关于生态工程的叙述中，错误的是（）。
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下列关于无机盐的叙述，错误的是（）。
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下列关于生殖发育的叙述，错误的是（）。
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下列关于基因工程的叙述，错误的是（）。
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