雕品“百花争艳”属于（）。

在设计雕品时，要根据主题、规格和饮食对象，要有（）。

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先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（）

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柠檬汁不属于调料调色，柠檬黄属于调料调色。

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属于果菜类蔬菜原料的是（）。

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不属于食物中毒特征的是（）。

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下列属于西式火腿的有（）

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九斤黄鸡属于（）。

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属于“同质组配”形式的菜品是（）。

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下列元素中属于常量元素的是（）。

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