A对
B错
木司成型时,还可以用成熟的酥皮盘底,或者用薄饼、酥合盛装木司。
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炕制水油酥皮品种的酥心与水皮之比是6:4。
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制作半暗酥的酥皮卷成筒形后,切剂,用手或擀面杖向()方向按剂。
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用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
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用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
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木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品,将木司装入,然后配以果汁或鲜水果。
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木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品,将木司装入,然后配以果汁或鲜水果。
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采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生韧性,失去木司的原有()。
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近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有,立体造型工艺法、()和模具成型法。
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