大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）

正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的（）

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蛋白质的互补作用是指（）

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氨基酸模式是指蛋白质中（）。

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据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）

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严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（）。

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蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

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实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。

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评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

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