最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

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N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。

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N-亚硝基化合物特性：（）。

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N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。

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吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。

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维生素E含量最多的食品是（）。

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下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。

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粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

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可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。

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