N-亚硝基化合物特性：（）。

最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

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N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。

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能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

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N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。

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可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。

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不可以阻断亚硝胺合成的有（）。

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为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。

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成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。

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n-3系列脂肪酸是按（）分类。

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