生啤酒稳定性差，不利于保存，常温下保鲜期仅有10天左右。

通常鲜啤酒的保存温度应严格控制在（）以下。

单选题查看答案

经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。

单选题查看答案

拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。

判断题查看答案

所有的黑啤酒都是下发酵型啤酒。

判断题查看答案

在可能的情况下，淡色啤酒、啤酒和配酒剂的贮存温度应保持在（）。

单选题查看答案

下列选项中，不属于啤酒的品牌有（）。

多选题查看答案

不添加淀粉原料的啤酒是（）国家。

单选题查看答案

下列选项中，不属于啤酒生产的工艺过程是（）。

多选题查看答案

酒的重要成分是（）。它的物理特点是在常温下呈液态，无色透明，易燃，易挥发，其沸点为78.3度，冰点为-114度。

单选题查看答案