从批发市场购进香肠26kg(每千克进价16.00元),同时在商场又购进香肠18kg(价款共360.00元),求香肠每千克的平均成本。
简答题查看答案
购得芹菜5kg(单价为1元/kg),经过拣洗损耗1kg,净芹菜的单位成本为()元。
单选题查看答案
芹菜5.0kg,每千克0.77元,经过摘洗损耗1.5kg,求净芹菜每千克的成本是多少?
简答题查看答案
自制调料油2.5kg,用去花椒0.1kg(价款3.00元),豆油2.0kg(每千克7.00元),麻油0.5kg(价款4.00元),求每100g调料油的成本。
简答题查看答案
制作爆腰花一盘,用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元,净料率为75%),配料0.80元,调料0.90元,问该菜的成本是多少?
简答题查看答案
制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?
简答题查看答案
鲢鱼一条,重4.5kg,每千克6.00元,经宰杀、去鳞、鳃、内脏得头、尾1.5kg(每千克作价5.00元),中段2.5kg,鱼子作价1.20元,求中段的每100g的成本。
简答题查看答案
大鹅两只,重4.6kg,每千克5.60元,经宰杀得生光鹅3.8kg,下脚料、头、爪作价1.60元,鹅内脏作价0.85元,求生光鹅每100g的成本。
简答题查看答案
活鸡一只,重1.50kg,每千克7.00元,经宰杀整理后得光鸡1.05kg,求光鸡每千克的成本是多少?
简答题查看答案