自溶作用

autolysis (自溶作用)

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与细胞自溶作用直接相关的细胞器是（）。

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对自溶作用的叙述下列哪项是正确的（）

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在固定操作过程中，样品的处死与取材都要快速进行，通常在室温下固定，以防止酶的自溶作用造成破坏。

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肉的自溶

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肉自溶的原因是（）

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肉的自溶的原因（）

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牛肉的熟化过程可以分为（）和自溶过程两个阶段。

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冰川的剥蚀作用（刨蚀作用）类型分为（）作用、（）作用

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