单选题

制作驴打滚豆面糕的黄米粉,掺水蒸熟取出后,应()用木棍(搅拌机)搅打均匀。

A冷却

B冷冻

C凉凉

D趁热

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 制作驴打滚豆面糕的米以粳米粉为佳。

    判断题查看答案

  • 制作驴打滚豆面糕的黄米以湿磨粉为佳。

    判断题查看答案

  • 驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用糯米粉熟粉团制成的。

    判断题查看答案

  • 制作驴打滚豆面糕用的黄米面以()为佳。

    单选题查看答案

  • 驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用黄米粉()制成的。

    单选题查看答案

  • 驴打滚豆面糕应卷成直径()cm的长卷,再滚粘一层熟黄豆面。

    单选题查看答案

  • 驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,成品表面滚有一层熟黄豆粉,故称驴打滚。

    判断题查看答案

  • 制作棉花糕的第二步是将晾后的熟米浆糊中加入()、糕肥、水搅拌均匀,发酵10~12小时,即成糕坯。

    单选题查看答案

  • 制作1000g糯米粉的元宵,馅心需用熟面粉300g为宜。

    判断题查看答案