单选题
A凉拌黄瓜
B生食海水产品
C水果拼盘
D白斩鸡
正确答案
答案解析
略
相似试题
托幼机构禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放多长时间（）
单选题查看答案
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。
单选题查看答案
食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。
单选题查看答案
生、熟食品为何要要分开存放和加工？
简答题查看答案
食品厂污物（加工后的废弃物）存放应远离生产车间，可位于生产车间的（）。
单选题查看答案
食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
单选题查看答案
凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
判断题查看答案
食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。
单选题查看答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）
单选题查看答案