烹饪示范教学只有精通（）并能熟练准确地操作，才能收到示范教学的预期效果。

烹饪示范教学要做好（）上的准备。

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只有全面掌握烹饪的（），才能成为一名合格的烹饪工作者。

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以下关于部分烹饪原料的描述，准确是（）。

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在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。

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以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。

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只有掌握烹饪原料（）性的变化规律，才能选用质好的原料。

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只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。

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示范教学是先要说明打算示范表演什么，示范表演后学员要模仿操作什么。

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示范教学要做好思想和技术准备。

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