谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）。

单选题查看答案

老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康。因此建议老年人每日粗粮或全谷类食品的摄入量最好达到（）。

单选题查看答案

某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。

单选题查看答案

引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。

单选题查看答案

引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

单选题查看答案

下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是

多选题查看答案

在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。

单选题查看答案

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。

单选题查看答案

谷类食物中的碳水化合物主要是（）。

单选题查看答案