法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。
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欢迎饮料
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吃带刺或骨的菜肴时，下列描述错误的是（）。
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西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）
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（）在安排住客时比较灵活、方便，尤其受到团体客人的欢迎，因此这类客房在饭店里通常占绝大多数。
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目标利润定价法
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下列哪些措施属于处理投诉的程序（）。
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以下哪项属于酒店人员推销的程序（）。
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现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。
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