餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。

餐厅为生的化学污染指标不包括（）。

单选题查看答案

餐厅卫生的化学污染指标不包括（）

单选题查看答案

餐厅营业区一般分为（）。

多选题查看答案

餐厅的乘车市场区一般在乘车（）分钟的距离范围内。

单选题查看答案

"可吸入颗粒"是评价饭馆（餐厅）卫生状况的重要指标之一，在可吸入颗粒中，由蒸气冷凝而形成的液粒称为（）

单选题查看答案

成本核算主要以会计核算为基础，以（）为计算单位。

单选题查看答案

布置餐厅时应避免使用的色调为（）

单选题查看答案

世界品牌实验室衡量品牌国际化的三个关键性指标是市场右有率、国际领导力和（）。

单选题查看答案

以产品（或零部件）为对象来设置生产单位称为（）。

填空题查看答案