布置餐厅时应避免使用的色调为（）

在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。

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某餐厅新购入一台厨房设备，价值6000元，使用寿命5年，预计净残值率为5%，按照使用年限法计算折l日时，年折旧率为（）

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在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。

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餐厅设计中（）的座位要建成火车座式，提供单身顾客或情侣使用。

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餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。

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餐厅从功能上可划分为顾客空间、管理服务空间和（）

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餐厅类别不同，采用的分餐制服务形式有别，其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为（）

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某餐厅红烧海参的每份配料定额成本为72元，规定销售毛利率为52%，则其售价应为（）

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某餐厅2010年度营业收入总额3600万元，燃料费用总额54万元。预计2011年度营业收入总额为4000万元，预测2011年度该餐厅燃料费用的数额是（）

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