我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”，对我国许可使用的食品添加剂，除香料外，均按其功能特征分类，并按其英文名称第一个字母的顺序列出。各具体食品添加剂品种则按其所属主要功能类别任意排列列出。该分类代码以五位数字表示，前二位数字码为（），小数点后的三位数字则表示该类目中的（）。
填空题查看答案
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对硝酸钠规定的最大使用量是（）。
填空题查看答案
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对亚硝酸钠规定的最大使用量为（）。
填空题查看答案
食品机械设备分类的国家标准尚未颁布。
判断题查看答案
按照我国的食品添加剂编码系统，防腐剂的分类号是（）。
填空题查看答案
简述国际上食品添加剂的分类与编码系统。
简答题查看答案
食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。
填空题查看答案
食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）
多选题查看答案
食品添加剂如按来源分类，可分为（）和（）。
填空题查看答案