高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，下面是平底锅。

高频电磁灶是指使用高频电流（）以上，通过感应加热的电磁灶。

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烹调原料吸收高频电磁波的能量，引起内部分子振荡而产生热能。

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筵席是人们为着某种（）而聚食，并根据规格和礼仪编排的整套菜品及其台面装饰。

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小麦的硬度与强度成正比，故硬度高的小麦比硬度低的小麦（）。

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怎样掌握餐厅的台面布局规律？

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（）应置于稳固且平坦的台面上使用。

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不锈钢案子应台面平整、光滑、没有凹凸。

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使用电子秤时，底部螺钮应（），不要放置于摇动或振动的台面上。

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大理石案台台面较重，因此底架要求（）、稳固、掌重能力强。

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