A对
B错
下列适宜剞竹节花刀的原料是()。
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剞竹节花刀一般是首先将原料切成()长方块。
动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
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下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是()。
剞竹节花刀的第二步是:将4×2.5cm的原料顺长直剞()深约4/5的平行刀纹。
剞竹节花刀的第三步是:将顺长直剞4条深约4/5的平行刀纹的原料,再模向在原料的两端约1cm处,直剞两条深约原料的()刀纹,刀距2cm。
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是()。
下列适宜剞荔枝形花刀的原料是()。
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是()。
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