在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。

在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

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传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

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滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

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在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。

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工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。

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工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干

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我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

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工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

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绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

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