苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚、（）。

（）称鞑靼荞麦，壳厚，子实略苦。

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荞麦的品种很多，主要有甜荞、苦荞等（）种。

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荞麦的种类很多，主要有甜荞、苦荞、酸荞、咸荞四种。

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（）的壳厚，呈茶褐色，中间有一白带，肉呈白色，肉质好。

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制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放（）

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鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。

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鞑靼牛排是俄式菜典型的代表菜肴。

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在制作鞑靼牛扒时应（）

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鞑靼牛扒应配橙皮丝。

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