含有大量沼气发酵细菌的污泥称为（）。
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为了促进干酪凝固和正常成熟，加入发酵剂后应进行短时间的发酵，以保证充足的乳酸菌数量，此过程称为（）
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肉的成熟肉成熟
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发酵乳的后成熟期
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标
判断面包面团发酵成熟度的方法有几种？
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主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
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