判断题

饮食美的基本特性即质美,这是饮食美的前提基础和目的。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 阐述饮食美的基本特性,即机能特性、嗜好特性和附加特性三者的关系。

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  • 饮食美的构成要素中本身具有一定的审美特性。

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  • 筵席是饮食美的集中体现,这也是筵席设计的基本理论。

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  • 传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的()包括在内的,也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容,其原则就是雅致与实用的统一。

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  • 简答饮食美的构成要素都有哪些?

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  • 在美的创造和审美的过程中,自然美和艺术美在饮食活动中()起来。

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