简答题

广泛使用的烹调方法有哪些?

正确答案

炒、溜、炸、烹、煎、烧、扒、煨、炖、焖、煮、蒸、烩、贴、烤、涮、熬、炬、拔丝、糖水、蜜汁、挂霜等二三十种。

答案解析

相似试题
  • 培根是烹调中使用广泛的乳制品。

    判断题查看答案

  • 培根是烹调中使用广泛的肉制品。

    判断题查看答案

  • 白兰地在烹调中使用不广泛。

    判断题查看答案

  • 白兰地在烹调中使用很广泛。

    判断题查看答案

  • 常用的冷菜烹调方法有哪些?

    简答题查看答案

  • 在烹调中使用广泛的肉制品培根,其英文名称为()

    单选题查看答案

  • “ham”常指咸肉或板肉,是烹调中使用广泛的肉制品。

    判断题查看答案

  • 炒制法是使用最广泛的一种烹调法,原料一般需加工成小的形状。

    判断题查看答案

  • 下列适宜使用酱料浆的烹调方法是()。

    单选题查看答案