A糖粉
B巧克力
C杏仁糖团
D蛋
制作奶香味型菜肴的原料以（）为主。
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制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主。
判断题查看答案
下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜重油的品种是（）。
制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。
酱制菜肴的原料以植物性原料为主。
制作甜馅的原料一般以（）为好。
以海鱼为原料加工制作的调味料是（）
生肉馅原料的成形以泥茸和（）为主。
平雕的原料以（）为主。
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