A对
B错
水果冷汤的口感是水果滑爽、香甜适口。
判断题查看答案
制作水果冷汤的原料一般含有()
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焖牛舌的口感是牛舌软烂,少司细腻。
制作水果冷汤要把()先煮10分钟,再放其他水果。
制作水果冷汤要用()调剂浓度。
制作水果冷汤时原料会有()
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是()减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。
填空题查看答案
元宵的成品特点是:汤汁清,口感粘糯软滑,口味香甜。
瓤馅鸡蛋的口感是绵软细腻。
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